La recette d'une bonne soupe : convivialité, solidarité, éco-responsabilité, santé
Equipe 4 : JA SOUP'
Les vainqueurs du prix du public
Ingrédients (pour 2 litres de soupe) :
- 1 kg d’endives
- 2 carottes
- 1,5 l. de bouillon
- 80 gr de beurre
- 60 gr de farine
- 1 dl de crème
- 1 oignon
Mise en œuvre :
- Faire revenir l’oignon et les carottes dans le beurre, ajouter la farine et mouiller avec le bouillon
- Laisser cuire les carottes
- Ajouter les endives, laisser cuire environ 15 à 20 mn
- Mixer le potage
- Au moment de servir ajouter un peu de crème.
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