"On a toujours besoin de petits pois chez soi"

Christine, Jean-Michel, Christian, Isabelle et Isabelle ont assuré la relève ce dimanche à la fête de la bio. Après le pois chiche samedi, honneur aux petits pois. Isabelle Leeman a concocté une délicieuse soupe aux petits pois et à la menthe, un petit clin d'oeil à vos voisins d' outre Manche.

Très facile et rapide à préparer, elle a été très appréciée par les nombreux visiteurs de notre stand, qui ont hâte de retrouver les recettes sur notre blog.

Journée presque ensoleillée, accueil très chaleureux.

Isabelle Leroy

(pour 4 personnes)

750 grammes de petits pois frais

1 litre de bouillon

10 cl de crème fraîche

2 échalotes

25 grammes de beurre

sel, poivre

feuilles de menthe fraîche

Pelez et hachez les échalotes.

Faire dans blondir dans le beurre.

Ajoutez le bouillon.

Dès l’ébullition, ajoutez les petits pois.

Laissez cuire 15 minutes.

Salez, poivrez.

Ajoutez la menthe ciselée.

Mixez.

Ajoutez la crème fraîche.