La recette d'une bonne soupe : convivialité, solidarité, éco-responsabilité, santé
CARENTAN : UNE HISTOIRE D’EAUX
En présence d’un public étoffé, Olivier Jouault a développé les différents usages de l’eau à Carentan, au cours d’une communication très illustrée d’une heure trente.
A l’issue chacun a pu se restaurer grâce à la générosité des adhérents de Mange ta soupe !
Plan de l’intervention d’Olivier Jouault
1. Une ville née de l’eau (rupture de charge, contrôle des passages, moyens de défense)
2. L’eau, agent d’une économie préindustrielle (trois sites portuaires successifs, Canal de Vire & Taute, prospérité, port de plaisance, moulins, tanneries, ressources piscicoles)
3. L’eau salvatrice (baptême, eau bénite, lutte contre les incendies)
4. L’eau qui tue (exécutions, pestilence, fièvres et coliques, cloaques, réputation d’insalubrité)
5. Les eaux usées (« aysements » et souillures, cimetière urbain, pollution animale, pollution chimique, encombrements, ceinture, latrines)
6. L’usage domestique de l’eau (eau saumâtre, jardinage, hygiène corporelle, dangers du bain à l’époque moderne, le besoin de linge blanc et la morale des apparences accroissent le besoin d’eau)
7. L’approvisionnement en eau domestique : le temps de l’eau rare (trois puits publics seulement, puits privés, absence de fontaine)
8. Mesures locales d’assainissement (transfert du cimetière, latrines publiques, aménagements hydrauliques, destruction des moulins, redressement des rivières, creusement des canaux, construction des ponts, canal de dessèchement, règlement de police municipale, lavoirs)
9. Vers une meilleure distribution de l’eau (le choix tardif de l’eau courante)
10. L’eau qui protège (nouveaux usages hygiéniques de l’eau, éducation populaire, douches municipales)
11. Les plaisirs de l’eau (école de natation et piscines, promenade, sports nautiques, pêche, élément d’ornement)
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