Encore une belle édition entre nos chefs toqués toujours aussi fidèles au poste et un public venu nombreux pour déguster des soupes toujours plus originales les unes que les autres !

Cette année étant sous le thème de l’eau, celui-ci a facilement était suivi par nos chefs, dont un d’entre eux a réalisé une soupe prénommée « entre terre et mer ». Soupe où les saveurs terrestres et maritimes se liaient à merveille entre les légumes et le fumet de poisson.

« Notre public me parait conquis, non ?! », exprime même un autre chef entre les mains qui se tendent pour goûter sa soupe.

Des soupes qui respectaient ‘pile poil’ notre éthique en terme de saisonnalité avec les légumes utilisés, achetés localement, autant que possible choisis pour leur production dans le respect de la nature, … Et comme le temps fut particulièrement clément cette année, nous avons même eu droit à des soupes froides !

Encore un grand merci à tous nos chefs sans qui cette animation pionnière ne pourrait avoir lieu :-)

Soupes proposées lors de l’animation :

- Mickael Marion, Brasserie Les Capucines et restaurant gastronomique Intuition, Saint Lô : « Soupe de Potimarron et pain grillé »

- Michel Briens, La Satrouille, Cherbourg : « Soupe Macrobiotique » : potimarron, carotte, céleri, courgette, oignons, lentilles corail, flocons d’azuki (haricot sec japonais), miso d’orge (pâte fermentée).

- Antoine Fernandes, Le Moulin à Vent, Saint-Germain-des-Vaux : « Gaspacho et Espuma de basilic » : 1kg de tomates bien mûres, 1 gros oignon, ½ concombre, 1 gousse d’ail, 2 tranches de pain de mie, ½ verre d’huile d’olive, 4 cuillère de vinaigre blanc.

- Mike Allen, chef de La Ferme des Mares, Saint Germain sur Ay : « Soupe Dubarry » : chou-fleur, blanc de poireau, pomme de terre, le tout cuit dans du lait et mixé, et du « lime » (citron vert) pour condiment.

- Lucas, commis de La Ferme des Mares, Saint Germain sur Ay : un autre « Gaspacho » : tomates, poivrons, piments, huile d’olive, pain, ail.

- Olivier Briand, Le Gibus, Caen : «  Soupe froide Vichysoise » : Coco de Paimpol, chou rouge, pistache, pignon, cacahuète.

- Lambert Provost, cuisinier indépendant : « Soupe entre Terre et Mer » : carotte, courgette, beurre, fumet de poisson, fond de volaille, crème et chantilly au cumin.

- Yannick Leflot, Les ateliers de Yannick, Hardinvast : « Soupe Romanesco et fève de Tonka ». Il nous délire ici le secret de cette délicieuse soupe : « Faire revenir un oignon ciselé dans 40 g de beurre, ajouter votre chou Romanesco épluché et lavé. Mouiller à hauteur avec du fond de volaille. Laisser mitonner jusqu'à ce que votre chou soit bien cuit. Pendant ce temps, porter un demi-litre de crème liquide à ébullition. Lorsque la crème bout, éteindre le feu, ajouter une fève tonka entière et laisser infuser le temps que vos légumes cuisent. Une fois la cuisson terminée, mixer le chou en ajoutant la crème dont vous aurez retiré la fève tonka. Une fois mixée, assaisonnez à votre guise. »

Marjolaine Vedel

Dès 9h30, à l'EHPAD des Tilleuls, Emmanuel Marie a commencé à fourbir ses instruments de cuisine pour mitonner une soupe composée d'oignons, céléris et courge patidoux.

Première étape : un atelier épluchure avec les résidents, aidés par le personnel hospitalier et des adhérents de Mange ta soupe ! (Brigitte Houel, Jean-Michel Dussaigne, Yves Le ridée).

Vers midi, tout le monde se mettait à table pour un repas pris en commun avec M. le directeur de l'hôpital, la présidente de Mange ta soupe !, les employés de l'Esat travaillant au jardin solidaire, le jardinier de ce même jardin, le personnel d'encadrement de l'hopital, et bien sur le chef cuisinier. Le tout dans une excellente ambiance.

Vers 15h, au moment du dessert, les musiciens de Mado et les frères Pinard, qui se produisaient le soir au théâtre municipal, sont venu donner une aubade, ravissant les spectateurs avec leurs chansons françaises.  

A l'issue de ce concert en acoustique, vers 16h 15, vint le temps de la dégustation de la soupe préparée en matinée. Servie agrémentée d'une chantilly de chataigne- curry, parsemée de mimolette vieille d'Isigny, le potage fut très apprécié. 

A 17h, vint le temps de ramassage du matériel, une besogne légère tant nous étions satisfaits d'avoir fait plaisir aux résidents.

Yves Le Ridée

Cette année la boutique Mange ta soupe ! a pris des couleurs. Plusieurs adhérentes ont décidé de s'impliquer en confectionnant des articles de leurs petites mains plus ou moins habiles (plutôt moins en ce qui me concerne car la couture c'était pas mon truc !, mais avec la patience de Brigitte et ce depuis les premiers jours de septembre j'ai réussi à dompter la bête - la machine à coudre).

C'est ainsi que les chap'eaux sont nés, sur une idée de Brigitte, avec un bon coup de main, ou plutôt d'auguille de Liliane, une sympathisante très efficace, et de Chantal. 

Une seconde Isabelle et Adélaïde ont réalisé des sacs à partir d'affiches de l'édition précédente. Le terme approchant nous nous sommes entraidées : des carnets de recettes et des guirlandes de fanions ont vu aussi le jour. Notre troisième Isabelle de l'association à, elle aussi, sorti sa machine à coudre le temps d'un samedi très productif, où la frangine nous a rejoint.

Pas mal d'aiguilles cassées plus tard (Adélaïde ne les compte même plus), dans une ambiance très sympathique, la boutique est sortie de terre. Ajoutons à cela nos deux super vendeurs du week-end : Annie et Michel. Voilà la recette d'un franc succès.

Nous fourmillons déjà de nouvelles idées pour étoffer notre prochaine boutique. Que tout le monde soit remercié (en ce qui me concerne, surtout Brigitte, avec qui j'ai travaillé tous les après-midi depuis un mois et demi, avec grand plaisir).  

Isabelle Jouault

Environ 400 personnes ont assisté à la projection du film de Yann Artus Bertrand, La soif du monde. Principalement des scolaires, Cycle3, et élèves de 5^ème du collège Gambetta. L’unanimité s’est faite autour de la qualité des images, sur la beauté de notre planète bleue et sur la nécessité de la préserver.

Mais quelques longueurs auraient pu décourager la plupart des jeunes élèves. Et pourtant, j’avoue avoir été assez surpris par le degré d’attention d’une majorité d’enfants. Ce qui laisserait supposer que nos enfants sont très sensibles aux problèmes environnementaux, sans doute plus que les adultes.

De nombreuses questions ont surgi naturellement suite à la projection du documentaire et si le constat est alarmant, on note chez les jeunes le désir de trouver des solutions : Consommer autrement, en privilégiant les produits locaux, des produits issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, moins gourmande en eau. Aider les pays du Sud à satisfaire leurs besoins en eau potable, manger moins de viande, plus de légumes et de céréales. Des sujets graves abordés par nos enfants qui nous accuseront peut-être un jour de n’avoir pas assez protégé notre planète et ses ressources.

Il suffirait peut-être de peu de chose, de films comme celui-là, d’associations comme Mange ta soupe !, de sujets d’étude sur l’environnement dans les écoles, pour que les mentalités commencent à changer un jour.

Et pour ne pas perdre le sourire, je ne peux résister à l’envie de vous raconter une petite séquence issue du débat avec les 5èmes, vendredi après- midi.

La professeure demande à tous les élèves : « Connaissez-vous le nombre d’habitants sur la terre ? »

Un élève lève le doigt et répond : « Madame, on ne peut pas savoir, ça change tout le temps ». C’est pas faux !

Claude Guillemette

Chose promise, chose due. 

Voici le tableau des participants au 6ème concours de soupes, avec photographie de chaque équipe et dévoilement de leurs secrets. Plus d'équipes venues d'au-delà du pays de Carentan (Valognes, Cherbourg, Urville-Nacqueville, Caen) cela signifie une plus grande notoriété de "Faites de la soupe", particulièrement dans le Cotentin (à moins que le Saint-lois ne sache pas s'amuser ?). Il ne faudrait pas pour autant que les associations carentanaises ou collectifs locaux se désengagent du concours ! 

En tous les cas, toujours plus de gourmands. 490 votants en 2012, 571 l'an dernier, 639 cette année. C'est au bas mot une assistance de 800 personnes qui était réunie au coeur du village de 18h 00 à 20h 00. 

Cette année, contrairement aux deux sessions précédentes, public et jury ont voté très différemment... tous les goûts sont dans la nature... humaine.

Un véritable succès, à tous les points de vue : une mixité comme on en rencontre rarement.

Un palmarès qui témoigne de l'amplitude du public touché par le travail de Mange ta soupe ! 

Les Arcades de l'Histoire emportent le prix du jury avec leur "soupe aux moules de Barfleur et au curry". L'expérience récompensée. 

La classe des petite et moyenne sections de l'école des Roseaux emporte le prix du public avec sa "soupe des p'tites toques des ros'eaux", une soupe à base de potimaron et carottes. Bravo les petits chefs.