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28 octobre 2017 6 28 /10 /octobre /2017 19:03
Show Toqué !

Pour le 9ème couvert, les chefs ont brillé sous les étoiles.

Fidélité, générosité et partage sont les maitres mots de la dégustation du dimanche des chefs de la Manche venus présenter leurs créations soupières, inspirées de l’eau salée (la mer !) ou réveillant notre capacité à goûter des saveurs sans sel. Fil rouge oblige.

C’est ainsi que Mike Allen (La Fermes des Mares à St Germain sur Ay) , Antoine Fernandez (Le Moulin à Vent à St Germain des Vaux), Damien Dullin (Coté St Pierre à Coutances), Antoine de Cazeneuve (Cuisinier Indépendant à Cherbourg, avec Franck de Cazeneuve), Yannick Leflot (Les Ateliers de Yannick, à Hardinvast) et Emmanuel Marie (cuisinier indépendant à Carentan et membre actif de Mange ta soupe !) nous ont régalé de leur soupes aux crustacées, aux algues, à l’ail, au haddock, aux cucurbitacées, et autres ingrédients souvent simples mais génialement mitonnés.

Ils n’auront été ni avare de talent, ni de bonne humeur.

MERCI !

 

Marie-Agnès

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